Características:
El ácido metatartárico es un inhibidor de la cristalización del bitartrato de potasio, y parcialmente de la del tartrato de calcio en los vinos.
Solutartre 40 se presenta bajo la forma de gránulos finos, esponjosos, de color blanco o amarillento
según el índice de esterificación del producto. Es totalmente soluble en el agua.
Solutartre 40 tiene un índice de esterificación de 39/40 que le confiere un alto nivel de eficacia.
Modo de empleo:
Disolver Solutartre 40 en 5 veces su peso de agua fría (nunca utilizar agua caliente). Mezclar la
solución así obtenida con una cantidad igual de vino, e incorporar al tanque por remontado.
Solutartre 40 debe incorporarse al vino 48 horas antes de la filtración final.
Dosis máxima legal: 10 g/hl
Presentación: Bolsa de 1 Kg. Caja 15 Kg.