Proteína vegetal para el tratamiento de mostos y clarificación de vinos
Características:
LittoFresh? Origine es una proteína 100% vegetal (guisante) especialmente seleccionada por su poder floculante y elevada reactividad frente a los compuestos fenólicos oxidables o agresivos.
En mostos para vinificación en blanco o rosado, LittoFresh? Origine elimina los compuestos
fenólicos oxidables/oxidados responsable de fenómenos de maderización y pérdida de aromas. Los numerosos ensayos realizados con LittoFresh? Origine han demostrado una eficacia al menos
equivalente a los productos de referencia en base a caseína.
En vino tinto, LittoFresh? Origine asegura una clarificación perfecta, suavizando y armonizando la
boca y conservando la estructura.
En vino blanco, LittoFresh? Origine (en asociación con KlarSol 30) clarifica los vinos, afina los aromas
y disminuye las notas vegetales.
LittoFresh? Origine en un producto natural obtenido por extracción suave, sin utilización de
disolventes químicos. Su elevada pureza le confiere una gran neutralidad organoléptica en su
tratamiento de vinos. LittoFresh? Origine no contiene ningún producto de carácter alergénico.
LittoFresh? Origine se puede usar en vinificación con condiciones ecológicas.
Modo de empleo:
Disolver la dosis de LittoFresh? Origine 10 veces su peso en agua tibia removiéndolo. Incorporar lentamente la solución obtenida en el mosto a tratar en el transcurso del remontado.
Dosis media de uso : 8 - 10 g/hL

Los ensayos en laboratorio permiten definir la dosis mejor adaptada al vino a tratar.
Envase: Bolsa de 1 kg y saco 15 kg