VEGECOLL -PROTEINA DE PATATA- (NOVEDAD) PATENTADO POR LAFFORT

 

Desarrollado por el equipo de I&D de LAFFORT®, VEGECOLL®* es un extracto de proteínas vegetales proveniente de patata y especialmente seleccionado por sus cualidades de clarificación. Su alta concentración en proteínas nativas y su potencial Zeta* muy elevado hacen que sea una proteína altamente reactiva en enología.

VEGECOLL® se utiliza:

• En mostos: principalmente en flotación, con un tiempo de formación de lías muy corto y la eliminación de compuestos fenólicos oxidados o oxidables.

• En vinos (blancos, rosados y tintos): por su alta capacidad de clarificación, rápida velocidad de sedimentación, alta estabilización de la materia colorante y alta capacidad de eliminación de taninos astringentes en vinos tinto

Presentación: Envase 0,5 Kg.

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