TANIN VR GRAPE
Taninos proantocianídicos extraídos de los hollejos de uva. Gracias a la gran calidad de su extracción TANIN VR GRAPE® no contiene nada más que una cantidad despreciable de ácidos fenólicos (sustratos de Brettanomyces). TANIN VR GRAPE® permite:
- Compensar el desequilibrio en taninos naturales de las uvas.
- Estabilizar la materia colorante gracias a la formación de combinaciones Tanino-Antociano.
- Redondear el vino antes de embotellado