4.2. Enzimas

Las enzimas están naturalmente presentes dentro de todo ser vivo. Clarificación, extracción, revelación aromática, crianza; en enología, las enzimas son catalizadores de gran precisión y totalmente respetuosas de la integridad cualitativa de las uvas y del vino.

  • LAFAZYM CL

    LAFAZYM CL

    Especial desfangado en vinos blancos. Muy concentrada.

    Desfangado rápido y mejor...

  • LAFASE FRUIT

    LAFASE FRUIT

    Para vinos tintos de seducción con sabor a fruta, coloreados y redondos.

    Presentación:...

  • LAFASE HE GRAND CRU

    LAFASE HE GRAND CRU

    Elaboración de vinos de guarda estructurados ricos en materia colorante y en taninos...

  • EXTRALYSE

    EXTRALYSE

    Pectinasas y B-(1-3; 1-6) glucanasas específicas para la crianza sobre lías.

    Presentación:...

  • LAFAZYM EXTRACT

    LAFAZYM EXTRACT

    Preparación de enzimas pectolíticas, purificadas, específicas para la maceración...

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